1 carota
Tagliare il porro fine e la carota a dadini...rosolarli in un cucchiaio di olio, dopo pochi minuti aggiungere il radicchio rosso (la ricetta originale prevede il trevisano, ma non sono riuscita a trovarlo) tagliato a listarelle...salare (1 cucchiaino), pepare e lasciare appassire...unire il pomodoro e lasciar cuocere per 10 minuti circa...aggiungere il riso, farlo tostare pochi minuti, quindi aggiungere poco alla volta l'acqua (per un totale di circa 700ml) fino a completare la cottura...infine aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e spolverizzare con del prezzemolo...
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