Zuppa di amaranto con zucchine e peperoni Bimby

Ingredienti per 2 persone:
100 Gr amaranto
1 zucchina
1/2 peperone rossi
Cipolla di tropea
Spezie
Vino
Brodo

Si trita per 10" vel7 la cipolla di tropea e si mette a soffriggere con 1 cucchiaio di olio a 100° vel1 antiorario per 3', intanto si tagliano la zucchina e il peperone a cubetti e si aggiungono alla cipolla, insieme all'amaranto... Si fa soffriggere a 100° il tutto per 5' (antiorario vel soft), aggiungendo a metà tempo un misurino di vino...
Si unisce all'insieme acqua (2 volte il volume dell'amaranto) e dado, quindi si imposta 100°, Vel soft antiorario per 30'...a fine cottura si lascia il composto a freddare, aggiustando eventualmente di sale e spezie.

Cereali misti vegetariani Bimby

Ingredienti per 2 persone:

25 gr farro
25 gr orzo
25 gr riso nero
25 gr lenticchie rosse
2 carciofi (cuore)
1 cipolla di tropea
5 o 6 asparagi
1 carota
1 pomodoro
basilico
salsa di soia/vino

ho tagliato le verdure a cubettini e messe nel varoma, ho inserito meno di 1 litro di acqua (o brodo) nel boccale, vino e salsa di soia a occhio, i cereali e le lenticchie (che per comodità erano in dose doppia rispetto alla ricetta, così una parte li congelo) e due rametti di timo...ho fatto andare per 25 minuti a varoma, vel soft antiorario...a fine cottura ho spento e lasciato a raffreddare il tutto....
metà dei cereali/lenticchie li ho messi via, per essere congelati e ho unito il resto con le verdure che avevano cotto al varoma...ho aggiustato di sale/pepe e polverizzato con basilico fresco...

Pan d'arancio bimby

Torta pan d'arancio con il bimby... Buonissima e facilissima...

1 arancia da 150/200 gr
300 gr farina
100 gr stevia (oppure 300 gr zucchero) 
3 uova
120 ml latte
40 gr burro
80 gr gocce cioccolato
1 bustina di lievito per dolci

Arancia divisa in 4 (tutta completa) e stevia (o zucchero) Vel 5 x 30", si uniscono gli altri ingredienti e si impasta Vel 5 x 1'30"...in forno a 180° per 50' ed è pronta!
La ricetta originale prevede 100 ml di latte e 80 di olio, ma io ho usato il burro a basso contenuto di grassi, aumentando leggermente il latte... Con queste dosi viene una torta da 26 cm... L'ho fatta a spicchi e surgelata per la colazione dei prossimi giorni