Pasticcio di patate e mortadella

Buonissimo pasticcio realizzato con 3 patate grandi, u

na confezione di besciamella, m

ortadella, scamorza affumicata e spezie varie...Ho pelato e tagliato a tocchetti le patate, poi la scamorza e la mortadella...ho versato tutto nella teglia da forno, quindi h

o unito la besciamella...
Visto che mi sembrava troppo solido il tutto, ho aggiunto un po' di latte, mescolando in modo da diluire la besciamella...quindi, raggiunta la densità che desideravo, ho spolverato il

tutto con noce moscata, pepe mille colori, origano e pochissimo sale.
Ho mescolato di nuovo e ho spolverato la superficie con

parmigiano grattugiato...
Messo in forno a 180°, dopo 30 minuti ho mescolato il tutto (era rimasto ancora troppo latte), quindi ha cotto ancora per circa 15

minuti...finalmente l'ho sfornato e messo a riposo...

prima di cena, ho rimesso il tortino in forno a

scaldare, in modo che rassodasse ancora...

Risotto basmati con tonno e funghi

Adoro il riso basmati...lo uso come contorno per altri cibi...
In questo caso ho utilizzato, per 2 persone, circa 130 grammi di riso...l'ho fatto tostare con un cucchiaio di olio aromatizzato alla curcuma e peperoncino, quindi l'ho fatto cuocere con circa 300 ml di acqua (andrebbe precedentemente scaldata, ma io l'ho messa a freddo)...
Assorbita l'acqua, il riso è cotto...dopo averlo travasato in una ciotola, ho fatto saltare per qualche minuto funghi, tonno, basilico e soffritto, quindi ho unito il tutto al riso...
A me piace molto mangiarla quasi fredda.