Zuppa di amaranto con zucchine e peperoni Bimby

Ingredienti per 2 persone:
100 Gr amaranto
1 zucchina
1/2 peperone rossi
Cipolla di tropea
Spezie
Vino
Brodo

Si trita per 10" vel7 la cipolla di tropea e si mette a soffriggere con 1 cucchiaio di olio a 100° vel1 antiorario per 3', intanto si tagliano la zucchina e il peperone a cubetti e si aggiungono alla cipolla, insieme all'amaranto... Si fa soffriggere a 100° il tutto per 5' (antiorario vel soft), aggiungendo a metà tempo un misurino di vino...
Si unisce all'insieme acqua (2 volte il volume dell'amaranto) e dado, quindi si imposta 100°, Vel soft antiorario per 30'...a fine cottura si lascia il composto a freddare, aggiustando eventualmente di sale e spezie.

Cereali misti vegetariani Bimby

Ingredienti per 2 persone:

25 gr farro
25 gr orzo
25 gr riso nero
25 gr lenticchie rosse
2 carciofi (cuore)
1 cipolla di tropea
5 o 6 asparagi
1 carota
1 pomodoro
basilico
salsa di soia/vino

ho tagliato le verdure a cubettini e messe nel varoma, ho inserito meno di 1 litro di acqua (o brodo) nel boccale, vino e salsa di soia a occhio, i cereali e le lenticchie (che per comodità erano in dose doppia rispetto alla ricetta, così una parte li congelo) e due rametti di timo...ho fatto andare per 25 minuti a varoma, vel soft antiorario...a fine cottura ho spento e lasciato a raffreddare il tutto....
metà dei cereali/lenticchie li ho messi via, per essere congelati e ho unito il resto con le verdure che avevano cotto al varoma...ho aggiustato di sale/pepe e polverizzato con basilico fresco...