Ingredienti (per 2 persone):
500gr di zucchine tagliate a rondelle
200gr di macinato di manzo
1 lattina di pomodoro (circa 200gr)
cipollotto
sedano
aglio
300gr di latte scremato
1 cucchiaio colmo di maizena
brodo granulare
noce moscata
Accendere il forno a 180°
Mettere ad appassire sedano, cipolla e aglio con del brodo...aggiungere il macinato di manzo e far insaporire qualche minuto, quindi aggiungere il pomodoro e cuocere il tutto a fuoco vivo per una decina di minuti, aggiustando di sale e pepe....
mentre il sugo cuoce, preparare una besciamella unendo la maizena, mezzo misurino di brodo granulare, noce moscata...sciogliere con un pochino del latte, quindi aggiungere anche il resto del latte in modo da ottenere una soluzione omogenea....mettere sul fuoco e far addensare fino ad aggiungere la consistenza desiderata....
comporre la terrina (ne vengono fuori 2 porzioni) creando un fondo con le zucchine (salare leggermente), poi aggiungere uno strato di ragù, uno di besciamella e ancora uno strato di zucchine (io ho aggiunto sopra sale e pepe)...infornare per circa 30°....
