Patate hasselback al microonde

Per 2 persone:

3 patate grandi
Burro
parmigiano
Aromi vari e sale/pepe

Pelare e tagliare le patate a fettine di circa mezzo centimetro, lasciando il fondo della patata intero... Far andare a 750 per 5 minuti, girare le patate e far cuocere ancora per 5 minuti... Poi spostarle sul piatto crisp, condirle con pochi fiocchetti di burro, aromi a piacere, sale e pepe... Quindi far andare per 6 minuti al combinato a 600 girandole a metà cottura...
Si possono servire con una salsa allo yogurt o con philadelphia misto a senape, limone e aromi vari...

Torta leggera di ricotta e mele

Ingredienti per tortiera da 22cm:

200 gr farina 00
2 cucchiai Tic (200 gr zucchero)
200 gr ricotta
2 uova
2 o 3 cucchiai di latte
2 mele
1 bustina di lievito
Vanillina e aromi a piacere

Montare le uova con la vanillina... Aggiungere la ricotta e continuare a montare con le fruste in modo da ottenere un impasto cremoso e vaporoso.... Aggiungere la farina, il lievito e il tic (zucchero) e qualche cucchiaio di latte, continuando sempre a montare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso... Nel frattempo tagliare le mele a dadini (per decorazione mezza mela si taglia a fettine e si lascia da parte) e si uniscono all'impasto...
Mettere il composto ottenuto nella tortiera e disporre sopra le fette di mela... Spolverizzare con poco zucchero di canna (giusto per dar colore) e mettere in forno per 30 minuto a 180° ventilato e altri 15 minuti (coperta) a 160°, controllando la cottura con uno stecchino.
Pur mancando completamente burro o olio, la torta è molto morbida grazie alla ricotta... Ottima per la colazione o la merenda.