Ingredienti per 8/10 muffin:
100 gr di farina 00
80 gr di zucchero di canna + 1 cucchiaio scarso per le pere
20 gr di cacao amaro
30 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pera
1 cucchiaio di succo di limone
1 uovo
125 gr di yogurt bianco (danaos fiordilatte)
Ho tagliato la pera a dadini e cotto con il succo di limone e un cucchiaio scarso di zucchero... Nel frattempo ho mischiato prima gli ingredienti umidi e ho unito uno alla volta gli ingredienti secchi, infine ho aggiunto la pera a dadini e versato il composto nello stampo dei muffin... Ho fatto cuocere per 20 minuti a 170° (statico).
Non si sono alzati molto, forse era meglio mettere la bustina intera di lievito... Io avevo anche aggiunto 2 cucchiai di latte, ma mi sono rimasti molto umidi a causa della pera, era meglio non metterlo.
Non si sono alzati molto, forse era meglio mettere la bustina intera di lievito... Io avevo anche aggiunto 2 cucchiai di latte, ma mi sono rimasti molto umidi a causa della pera, era meglio non metterlo.
