Ingredienti per 2 persone:
100 Gr amaranto
1 zucchina
1/2 peperone rossi
Cipolla di tropea
Spezie
Vino
Brodo
100 Gr amaranto
1 zucchina
1/2 peperone rossi
Cipolla di tropea
Spezie
Vino
Brodo
Si trita per 10" vel7 la cipolla di tropea e si mette a soffriggere con 1 cucchiaio di olio a 100° vel1 antiorario per 3', intanto si tagliano la zucchina e il peperone a cubetti e si aggiungono alla cipolla, insieme all'amaranto... Si fa soffriggere a 100° il tutto per 5' (antiorario vel soft), aggiungendo a metà tempo un misurino di vino...
Si unisce all'insieme acqua (2 volte il volume dell'amaranto) e dado, quindi si imposta 100°, Vel soft antiorario per 30'...a fine cottura si lascia il composto a freddare, aggiustando eventualmente di sale e spezie.
Si unisce all'insieme acqua (2 volte il volume dell'amaranto) e dado, quindi si imposta 100°, Vel soft antiorario per 30'...a fine cottura si lascia il composto a freddare, aggiustando eventualmente di sale e spezie.
